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Le Luc se situe
dans le Centre Vars au pied du Massif des Maures
à proximité des sources thermales
de Pioule. Cette région très fertile
explique sans doute l'origine du nom Lucus,
qui veut dire «bois sacré».
A l'origine, le blé, la vigne et l'olivier
étaient les principales cultures auxquelles
se consacraient les moines de la célèbre
abbaye du Thoronet. Passés maîtres
dans l'art de la production oléïcole
et vinicole, ces religieux possédaient
un moulin à huile et une cave de vinification
très bien restaurée.
Au XIXème siècle, la région
était très réputée
pour son industrie bouchonnière, les grandes
forêts de chêne liège alimentaient
les fabriques locales. Si cette activité
a disparu de nos jours, la viticulture continue
à y occuper une place prédominante.
Plus au Nord, on rejoint la région des
Bessillons, où,à l'abri des collines,
la vigne bénéficie d'un bon ensoleillement.
LES VINS
La zone A.O.C.
Côtes de Provence est la plus importante
sur l'ensemble de la région
Provence-Alpes-Côte d'Azur. Elle s'étend
de l'arrière-pays varois - du Luc
au cœur du pays dracénois - sur toute
la bordure méditerranéenne jusqu'à
Fréjus.
lnternationalement connue pour son rosé,
elle compte 18 000 ha délimités
par décret en 1977.
Avec en tout 16 000 ha de terres réservées
à l'appellation, autant dire que le Var
"se taille la part du lion".
Cette disparité, avec de grandes différences
de sols et de climats font des Côtes de
Provence une appellation très nuancée.
Les principaux cépages pour les rosés
et rouges sont le Cinsault, le Syrah, le Mourvèdre,
le Cabernet-Sauvignon et le Tibouren.
Pour les blancs, on trouve la Clairette l'Ugni
Blanc, le Rolle, le Sémillon.
Sur l'ensemble des vins, les rosés fruités
et frais tiennent la vedette et représentent
75 % de la récolte. Les rouges aux saveurs
multiples atteignent 20 % et les blancs, s'ils
se font plus rares avec seulement 5 %, n'en sont
pas moins bons.
QUELQUES SITES ET MONUMENTS
- Le
Luc
Nichée au pied des Maures, cette ancienne
forteresse du Xème siècle fut une
des villes choisies par l'Edit
de Nantes pour le libre exercice du culte
protestant. Belle église romane à
proximité de la tour hexagonale du XVIème
siècle.
Chapelle des Carmes du XIVème siècle.
Office de Tourisme
Tél. : (33) 4 94 60 74 51 - Fax : (33)
4 94 50 01 01
- Cotignac
Le village situé au pied d'une immense
falaise de tuf vaut le détour. Surmontées
des ruines d'un ancien château médiéval,
les maisons des XVIème, XVIIème
et XVIIIème siècles dévoilent
leur belle architecture.
A voir : l'église du XIIIème siècle
et le Théâtre de verdure où
se déroule en été un important
festival de musique.
Office de Tourisme
Tél. : (33) 4 94 04 61 87 - Fax : (33)
4 94 04 78 98
- Cabasse
Capitale préhistorique du Vars on peut
y découvrir le dolmen de la Gastée
et le menhir de la Pierre Plantée. Nombreux
vestiges gallo-romains dont le mausolée.
Eglise Saint-Pons du XVème siècle.
- La Cascade
d'Entraigues
A quelques kilomètres du bourg viticole
de Vidauban,
par la D84, on accède aux Gorges de l'Argens
dans le quartier d'Entraigues. Spectacle étonnant
du Saut de Saint-Michel : cascade de 50m de haut
sur l'Argens.
A proximité, chapelle de Saint-Michel taillée
dans le roc.
- L'Abbaye
du Thoronet (A 13 km du Luc).
Au cœur de la forêt de la Darboussière,
l'abbaye édifiée au XIIème
siècle sous l'ordre de Citeaux, est un
très beau spécimen de l'art roman
en Provence. Saint-Bernard y prôna l'austérité
et le dépouillement, la sobriété
de l'architecture et l'absence d'ornement en témoigne.
A visiter : cloître et salle capitulaire,
grand dortoir et cellier.
Ouvert tous les jours de 9h30 à 12h30 et
de 14h à 17hs l'été de 10h
à 18h30.
Tél. : (33) 4 94 60 43 90
POUR LES AMATEURS
Le domaine de la Lauzade propose des journées
de formation à la dégustation «sens
et connaissance». Repas convivial autour
de la table d'hôtes pour une alliance mets
et vins.
Visite commentée sur RV (français,
anglais, japonais).
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 12h
et de 14h à 17h (18h en été)
Route de Toulon.
83340 - Le
Luc
Tél. : (33) 4 94 60 72 51 - Fax : (33)
4 94 60 96 26
QUELQUES DEMEURES
EXCEPTIONNELLES
Domaine de
l'Abbaye
L'histoire du domaine remonte au XIIème
siècles lieu de résidence des moines,
un passage souterrain le reliait à l'Abbaye
du Thoronet. Beaux pressoirs à l'huile
exposés et enchâssés dans
les voûtes du XIIème siècle.
Visite commentée pour les groupes sur RV
(français, anglais).
Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 18h
Route de Carcès - 83340 - Le
Thoronet
Tél. : (33) 4 94 73 87 36 - Fax : (33)
4 94 60 11 62
- Château
de Roux
Belle bâtisse du XVIIIème siècle
située dans un grand jardin de 100 ha.
Visite commentées groupes sur RV (français,
anglais).
Ouvert tous les jours sauf dimanche de 10h à
12h et de 13h30 à 17h30.
83340 - Le
Cannet-des-Maures
Tél. : (33) 4 94 60 73 10 - Fax : (33)
4 94 60 89 79
Domaine de
Sainte-Croix
Cette ancienne ferme fortifiée,à
l'origine dépendance de l'Abbaye du Thoronet,
est située dans un charmant hameau. L'exploitation
familiale représente 65 ha de vignes.
Projection vidéo gratuite sur l'histoire
du domaine (français).
Proposition de dégustation gratuite avec
toasts et visite commentée pour les groupes
sur RV (français).
Ouvert du lundi au samedi (et le dimanche en été)
de 9h à 12h et de 14h à 18h (de
15h àl 19h en été).
83570 - Carcès.
Tél. : (33) 4 94 04 56 51 - Fax : (33)
4 94 04 38 10
- Château
Saint-Baillon
Nichée au cœur de 200 ha de collines
boisées, de vignes et de vergers, la bastide
fondée au XVIème siècle est
située sur un ancien oppidum.
Beau caveau en fûts de chênes. Visite
commentée pour les groupes sur RV (français,
anglais, allemands portugais).
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et
de 13h30 à 19h. le dimanche sur RV
RN7 - 83340 - Flassans-sur-Issole
Tél. : (33) 4 94 69 74 60 - Fax : (33)
4 94 69 80 29
- Commanderie
de Peyrassol
L'origine du vignoble remonterait à l'an
800. Plus tard, un parchemin des Templiers, conservé
aux archives de la ville de Marseille
donne les comptes de la Commanderie pour la récolte
de l'année 1256.
Au XIVème siècle, le domaine revient
à l'ordre de Chevaliers de Malte jusqu'en
1789.
Visite commentée pour les groupes sur RV
(français, anglais).
Ouvert tous les jours de 9h à 12h et de
14h àl 18h.
83340 - Flassans-sur-Issole
Tél. : (33) 4 94 69 71 02 - Fax : (33)
4 94 59 69 23
Domaine Gavoty
La bastide datant du XVIIème siècles
abrite une borne milliaire et des vestiges romains.
Chaque été, des virtuoses viennent
se produire au domaine.
Organisation de repas gastronomiques haut-de-gamme,
produits de la ferme.
Visite commentée pour les groupes sur RV
(français, anglais, allemand).
Ouvert tous les jours sauf dimanche de 8h à
12h et de 14h à 18h
83340 - Cabasse
Tél. : (33) 4 94 69 72 39 - Fax : (33)
4 94 59 64 04
CAVES ET DOMAINES
- Besse-sur-Issole
Cellier de Gaspard - Tél. : (33) 4 94 69
70 08
Domaine de la Bastide Vieille - Tél. :
(33) 4 94 59 61 05
Domaine de Buganay - Tél. : (33) 4 94 69
77 08
Domaine de Cabasson - Tél. : (33) 4 94
69 70 12
Domaine de la Croix-de-Bontar - Tél. :
(33) 4 94 59 60 99
Domaine de la Meissonnière - Tél.
: (33) 4 94 72 21 18
- Cabasse
Domaine des Pomples - Tél. : (33) 4 94
80 84 66
Domaine Gavoty - Tél. : (33) 4 94 69 72
39
Cave coopérative Matavonienne - Tél.
: (33) 4 94 80 22 16
Château Réquier - Tél. : (33)
4 94 80 22 01
- Carcès
Vignes de Campamaud - Tél. : (33) 4 94
04 59 46
Cave coopérative La Carçoise - Tél.
: (33) 4 94 04 50 04
Domaine Sainte-Croix - Tél. : (33) 4 94
04 56 51
Domaine Saint-Eloi - Tél. : (33) 4 94 04
52 88
Domaine Saint-Jean - Tél. : (33) 4 94 59
55 89
- Cotignac
Domaine Carpe-Diem - Tél. : (33) 4 94 04
72 88
Les Vignerons de Cotignac - Tél. : (33)
4 94 04 60 04
Domaine de Nestuby - Tél. : (33) 4 94 04
60 02
Domaine de Saint-Janet - Tél. : (33) 4
94 04 77 69
- Entrecasteaux
Château du Grand-Jas - Tél. : (33)
4 94 04 42 29
Domaine de Beaumont - Tél. : (33) 4 94
73 89 65
.Les Caves de l'Amiral - Tél. : (33) 4
94 04 42 68
- Flassans-sur-Issole
Château Payan - Tél. : (33) 4 94
69 71 16
Cellier Saint-Bernard - Tél. : (33) 4 94
69 71 01
Commanderie de Peyrassol - Tél. : (33)
4 94 69 71 02
Château Saint-Haillon - Tél. : (33)
4 94 69 74 60
Domaine de la Seigneurie - Tél. : (33)
4 94 69 72 27
- Gonfaron
Domaine de Beaumet - Kroner - Tél. : (33)
4 98 05 21 00
Domaine de l'Esparon - Tél. : (33) 4 94
78 32 23
Domaine de la Garnaude - Tél. : (33) 4
94 78 20 42
Les maîtres vignerons de Gonfaron - Tél.
: (33) 4 94 78 30
Château Réal-d'Or - Tél. :
(33) 4 94 60 00 56
- Le
Cannet-des-Maures
Domaine de la Bastide-Neuve - Tél. : (33)
4 94 50 09 81
Domaine des Bertrands - Tél. : (33) 4 94
99 79 00
Cave coopérative La Cannetoise - Tél.
: (33) 4 94 50 05 94
Château Reillane - Tél. : (33) 4
94 50 11 70
Château de Roux - Tél. : (33) 4 94
60 73 10
Domaine les Vérans - Tél. : (33)
4 94 60 80 18
- Le
Luc
Domaine de Brigues - Tél. : (33) 4 94 60
74 38
Domaine de la Caronne - Tél. : (33) 4 94
47 94 66
Cave des Vignerons du Luc - Tél. : (33)
4 94 60 70 25
Domaine de la Fouquette - Tél. : (33) 4
94 60 00 69
Domaine de la Lauzade - Tél. : (33) 4 94
60 72 51
Château la Mascaronne - Tél. : (33)
4 94 86 39 33
Domaine de la Bernarde - Tél. : (33) 4
94 50 17 50
Domaine de la Pardiguière - Tél.
: (33) 4 94 60 72 52
Domaine le Pouverel - Tél. : (33) 4 94
60 72 54
- Le
Thoronet
Domaine de l'Abbaye - Tél. : (33) 4 94
73 87 36
Cave coopérative La Thoronéenne
- Tél. : (33) 4 94 73 87 02
Domaine Sainte-Marie-Vieille - Tél. : (33)
4 94 73 87 18
- Pignans
Château Barbeiranne - Tél. : (33)
4 94 48 84 46
Domaine de Cressonnière - Tél. :
(33) 4 94 48 81 22
Domaine de Rimauresq - Tél. : (33) 4 94
48 80 45
Domaine de Valcros - Tél. : (33) 4 94 48
82 15
- Saint-Antonin-du-Var
Château Mentone - Tél. : (33) 4 94
04 42 00
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