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Ceinturée
de vignes, d'oliviers et d'amandiers, la montagne
des Alpilles est un massif calcaire de 25 km qui
s'étire d'est en ouest entre Camargue et
Durance.
Aux environs du village de Saint-Rémy-de-Provence,
le site de Glanum nous parle d'une civilisation
vieille de 2 500 ans, justifiée par la
richesse d'une terre propice à la viticulture
et l'oléiculture. En témoignent
les vignes qui font partie intégrante de
la beauté sauvage du pays des Baux : les
ceps aux rameaux tortueux s'intègrent harmonieusement
dans ce décor tourmenté et fastueux.
La forte identité du terroir et le travail
acharné des hommes a permis à l'ancienne
appellation "Les Coteaux d'Aix en Provence
- Les Baux" de devenir appellation à
part entière "Les Baux-de-Provence"
pour les vins rouges et rosés.
LES VINS
Nouveaux nés des grands vins, ils se réclament
de l'appellation "Les Baux-de-Provence"
depuis le 20 mai 1995. Le terroir des Alpilles
produit 20 000 hl sur une superficie de 325 ha.
L'encépagement est fait d'au moins 60 %
de Grenache, Syrah, Mourvèdre pour les
rouges et d'au moins 60% de Grenache, Syrah, Cinsault
pour les rosés.
Le caractère limité de la surface
et de la production est un gage de qualité.
Toutefois la palette des Baux n'en est pas moins
dense avec des rouges forts en goût (67%
du volume), qui méritent d'être dégustés
au bout de 5 à 6 ans et des rosés
(30% du volume), à boire dans la fleur
de l'âge.
QUELQUES SITES
ET MONUMENTS
- Glanum et
les Antiques - Saint-Rémy-de-Provence
Lieu incontournable, le Mausolée et l'Arc
de Triomphe marquent l'entrée de la cité
romaine de Glanum, occupée dès le
VIIème siècle avant notre ère.
Un des témoignages de la civilisation romaine
des plus connus.
Ouvert tous les jours l'été de 9h
à 19h.
Office de Tourisme
Tél : (33) 4 90 92 05 22 - Fax : (33) 4
90 92 38 52
- Les Baux-de-Provence
Bastion des Seigneurs des Baux, la citadelle est
édifiée au XIème siècle.
Aujourd'hui, le site unique est devenu un des
lieux les plus visités de France.
A visiter : la Cathédrale d'images, spectacles
son et lumière dans les carrières
des Baux.
Office de Tourisme
Tél : (33) 4 90 54 34 39 - Fax : (33) 4
90 54 51 15
- Le Moulin
de Daudet - Fontvieille
Non loin de Fontvieille, dans un site remarquable,
le joli moulin fait son apparition. L'écrivain
Alphonse Daudet s'en est inspiré dans son
œuvre, une salle voûtée présentant
ses écrits et portraits lui est consacrée.
Ouvert tous les jours l'été de 9h
à 19h.
Musée Alphonse Daudet - Tél : (33)
4 90 54 60 78
- L'Abbaye
de Montmajour
Edifice roman du début du XIème
siècle. Les bénédictins en
firent l'acquisition. Le rocher sur lequel l'
abbaye est bâtie était une île
au milieu des marécages.
Propriété du pape dès le
XIVème siècle, elle passe sous le
régime de la commende.
Informations - Tél : (33) 4 90 54 64 17
QUELQUES DEMEURES
EXCEPTIONNELLES
- Château
d'Estoublon-Mogador
Demeure classée du XVème siècle,
fondation des moines bénédictins
de Montmajour. Incendiée en 1572 durant
les guerres
de religion, elle fut construite au XVIIIème
siècle. Dégustation et vente à
la cave.
Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 9h à
19h.
13990 - Fontvieille
Tél : (33) 4 90 54 64 00 - Fax : (33) 4
90 54 64 01
- Mas de la
Dame
Entre oliviers (25ha) et vignes (60ha), la grande
bastide du XVIIème siècle située
au pied des Baux-de-Provence fut un des motifs
de Van-Gogh en 1889. Vente de vins et produits
de l'olivier (huiles olives, tapenade).
Ouvert tous les jours de 8h30 à 19h30.
Rte D5 - 13520 Les Baux-de -Provence
Tél : (33) 4 90 54 32 24 - Fax : (33) 4
90 54 40 67
CAVES ET DOMAINES
- Eygalières
Domaine de la Vallongue - Tél : (33) 4
90 95 91 70
Domaine d'Eole - Tél : (33) 4 90 95 93
70
- Fontvieille
Château d'Estoublon-Mogador - Tél
: (33) 4 90 54 64 00
Mas d'Auge - Tél : (33) 4 90 54 62 95
- Les Baux-de-Provence
Mas Sainte-Berthe - Tél : (33) 4 90 54
39 01
Mas de la Dame - Tél : (33) 4 90 54 32
24
Les caves de Sarragan - Tél : (33) 4 90
54 38 58
- Mouries
Domaine de Lauzières - Tél : (33)
4 90 49 05 98
Domaine de Trevallon - Tél : (33) 4 90
49 06 00
- Saint-Rémy-de-Provence
Domaine des Terres Blanches - Tél : (33)
4 90 95 91 66
Château Romanin - Tél : (33) 4 90
92 45 87
Domaine Hauvette - Tél : (33) 4 90 92 03
90
Domaine Milan de la Tuilière Vieille -
Tél : (33) 4 90 92 12 52
CURIOSITÉS
- Les Caves
de Sarragan
Aménagées dans une ancienne carrière
romaine, les caves accueillent le visiteur le
temps d'une dégustation des fameux vins
des Baux.
Grand bar, espace d'accueil et de dégustation,
magasin. Dégustation payante pour les groupe
sur RV.
Ouvert tous les jours de 10h à 12h et de
14h à 18h (19h en été)
13520 - Les
Baux-de-Provence (Route de Maillane)
Tél : (33) 4 90 54 33 58 - Fax : (33) 4
90 54 20 96
- La Cave du
Château Romanin
La superbe cave creusée dans la montagne
des Alpilles a des allures de cathédrale.
Construit en 1992 autour d'un dôme, édifié
sur un ancien site dont l'origine remonte aux
Templiers, le lieu magique a pour emblème
le soleil et la lune.
Culture biodynamique.
Visite commentée du lieu (français,
anglais).
Parcours pédestre balisée à
travers les vignes.
Ouvert tous les jours de mars à novembre
de 9h à 13h et de 14h30 à 18h30
en semaine et de 11 h à 19h les samedi
et le dimanche. Fermé le dimanche en hiver.
Route de Cavaillon
13210 - Saint-Rémy-de-Provence
Tél : (33) 4 90 92 45 87 - Fax : (33) 4
90 92 24 36
FÊTES
ET ANIMATIONS
- Procession
des bouteilles à Boulbon, le 1 juin
Fête dédiée aux moines qui
s'installèrent jadis dans la Montagnette.
Les vignes qu'ils plantèrent ont asséché
les marais, les épidémies se faisant
plus rares. Un hommage leur est rendu chaque année
par une procession et une bénédiction
des bouteilles, prélude à la dégustation.
Mairie de Boulbon - Tél : (33) 4 90 43
95 47
- Promenade
pédestre dans le vignoble - Mas Sainte-Berthe
Avoisinant le superbe golf de Manville. Promenade
d'1 km au cœur des vignes, balisée
par des flèches, 6 panneaux informent sur
les différents cépages.
Très beau panorama sur le rocher des Baux-de-Provence.
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et
de 14h30 à 18h30 et le dimanche de 9h à
13h
13520 - Les
Baux-de-Provence
Tél : (33) 4 90 54 39 01 - Fax : (33) 4
90 54 46 17
- Fête
du Vin et de l'Artisanat - Saint-Rémy-de-Provence
- fin juillet
Les appellations de la France entière sont
à l'honneur à Saint-Rémy-de-Provence.
La fête débute par le défilé
du char de Bacchus, vous pourrez déguster
le vin acheminé dans le tonneau et les
fameux crus sur les nombreux stands.
Office de Tourisme - Tél. : (33) 4 90 92
05 22
POUR PLUS
D'INFORMATIONS
Syndicat des
Vignerons des Baux
Madame F.M. Bigourdan
Domaine Saint-Vincent
Route d'Orion
13810 - Eygalières
Tél : (33) 4 90 90 61 14 - Fax : (33) 4
90 90 63 05
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