Aïoli Alouettes sans Tête Anchoïade Bouillabaisse Brandade de morue Cailles farcies Canard aux olives Côtes de bœuf à la crème d'anchois Daube à la Provençale Estouffade à la Provençale Filets de bœuf à l'Arlésienne Gigot à la Provençale Gros Souper et ses 13 desserts Lapin à la Provençale Lapin au thym de la garrigue Olivades de Fontvieille Pieds et Paquets Pissaladière Niçoise Pompe à Huile Poulet à la Provençale Poutargue de Martigues Ratatouille Salade Niçoise Soupe au Pistou Stockfish "Estocafic" Tapenade Tian d'aubergine Tripes à la Marseillaise
